(Command) — на клавиатурах Apple на ней иногда находится логотип Apple ().
(Control)
(Option) — на этой клавише также может стоять пометка Alt.
(Shift)
(Caps Lock) — управляет включением и отключением режима Caps Lock.
Fn — расположена в левом нижнем углу встроенных клавиатур портативных компьютеров Mac.

При загрузке:

Нажмите и удерживайте клавишу или сочетание клавиш, пока не отобразится ожидаемая функция (например, удерживайте при загрузке клавишу Option, пока не появится Менеджер загрузки, и вы сможете выбрать любой из доступных дисков для загрузки).

• Option – Отобразить все загрузочные тома (Менеджер загрузки)
• Shift – Выполнить загрузку в безопасном режиме (безопасную загрузку)
• С – Выполнить загрузку с загрузочного диска

Универсальные шорткаты

Command+A = Выделить все элементы

Command+C = Копировать выделенный элемент

Command+V = Вставить

Command+X = Вырезать

Command+M = Свернуть окно (уменьшенная иконка окна отобразится в правой части Dock)

Option+Command+M = Свернуть все окна

Command+W = Закрыть окно

Option+Command+W= Закрыть все окна

Option+H = Спрятать все окна приложения в Dock ( в правой части дока не будут отображаться миниатюры свернутых окон)

Option+Command+H = Спрятать все фоновые окна (аналогично предыдущей команде, но спрячет окна не текущей программы, а все кроме нее)

Command+, (Command и запятая) = Открыть настройки программы

Option+Command+Esc = Появится интерфейс позволяющий принудительно закрывать приложения

Сочетания клавиш окна Finder

Command+D = Дублировать выделенный элемент

Shift+Command+D = Открыть папку рабочего стола

Command+E = Извлечь носитель

Command+N = Новое окно Finder

Command+O = Открыть выделенный элемент

Command+Delete = Переместить в корзину

Shift+Command+Delete = Очистить корзину

К примеру я в Safari сделал шорткаты на переключение между табами и на открытие страниц с последней сессии.